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PENNE ROSA

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di penne
  • 100 g di salmone
  • 100 g di panna vegetale
  • 150 g di gamberetti sgusciati
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • erbe aromatiche (Salvia, Rosmarino, Timo volgare e Maggiorana) q.b.

Preparazione:

Cuoci i gamberetti al vapore, poi falli insaporire in una padella antiaderente con lo spicchio d’aglio e le erbe aromatiche.
Togli i gamberetti e nella stessa padella fai soffriggere per qualche minuto il salmone, quindi passalo al mixer con la panna.
Nel frattempo cuoci le penne in abbondante acqua salata poi scolale.
Unisci nella padella i gamberetti, la pasta, il salmone, ammorbidisci con un po’ d’acqua di cottura della pasta, mescola e servi in tavola.

Buon appetito!

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